طريقة طبخ الرز الطويل، يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في العديد من الثقافات، وليس من الصعب معرفة السبب. إنها حبوب متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في الأطباق الحلوة أو المالحة، كما يسهل طهيها نسبيًا. ومع ذلك، قد يكون إتقان فن طهي الأرز أمرًا صعبًا. إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي أرز طويل بدون عجن، فاتبع هذه الخطوات البسيطة.
- أولاً، اشطف الأرز بعدة تغييرات من الماء حتى يصبح الماء صافيًا. غسل النشويات الإضافية سيجعل الأرز غير لزج بعد طهيه.
- ثانيًا، استخدم مصفاة لتصريف الأرز. ثالثًا، املأ الوعاء بالماء، وتأكد من أن مستوى الماء تحت قاع المصفاة بحوالي 2 إلى 3 بوصات.
- رابعًا، غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية.
- خامسا، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
- سادساً، أطفئي النار واتركي القدر لمدة 5 دقائق قبل تقليب الأرز
النسب الصحيحة
إذا كنت ترغب في طهي أرز طويل دون الحاجة إلى عجن النسب الصحيحة، اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تأكد من فحص الأرز في النهاية عن طريق تجربة الحبوب. سيساعد هذا أيضًا على ضمان طهي الأرز بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام جزء واحد من الأرز مقابل 1.5 جزء من الماء هو النسبة المثالية لطهي أرز طويل على الموقد.
غسل الأرز
الأرز الطويل هو نوع من الأرز يستخدم غالبًا في المطبخ الآسيوي. عادة ما يكون أطول وأرق من أنواع الأرز الأخرى، وله قوام مطاطي قليلاً. نظرًا لأن الأرز الطويل ليس نشويًا مثل أنواع الأرز الأخرى، فلا داعي للغسل قبل الطهي. وهذا يجعلها سريعة وسهلة الطهي.
لطهي أرز طويل، اغلي قدرًا من الماء وأضف الكمية المطلوبة من الأرز. حرك المقلاة حتى تمتزج، ثم غطي القدر بغطاء وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى لمدة 18 دقيقة، أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق قبل التقليب بالشوكة والتقديم.
نقع الأرز
إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي أرز طويل دون نقعه، فأنت في المكان الصحيح. سنوضح لك هنا كيفية طهي الأرز بشكل مثالي دون الحاجة إلى النقع.
أولاً، ستحتاج إلى قدر صغير وبعض الماء. اسلقي الماء في القدر ثم أضيفي الأرز. إذا كان لديك الوقت، انقع الأرز لمدة 30 دقيقة. في قدر متوسط ثقيل القاع، اغسل الأرز واشطفه تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
إذا كنت بحاجة إلى تقصير وقت النقع، فانقع الأرز في ماء دافئ (حوالي 100 درجة) لمدة ساعتين. يعطي النقع الأطول نكهة أكثر وقوامًا أكثر نعومة للأرز.
بمجرد نقع الأرز، أضفه إلى الماء المغلي وحركه برفق لتجنب الالتصاق. أبقِ اللهب عالياً ودع الأرز يغلي. لا خاطفة، لا تحريك! لا ترفع الغطاء
طريقة الطهي الصحيحة
إذا كنت تبحث عن أرز مثالي طويل الحبة، فابحث عن طريقة النضج والبخار. هذه الطريقة مضمونة وتؤدي إلى طهي الأرز بشكل مثالي في كل مرة. يُطهى الأرز ببساطة في الماء حتى يصبح طريًا ثم يُطهى بالبخار لإنهاء الطهي. ليست هناك حاجة لعجن الأرز، لأن هذا لن يؤدي إلا إلى أرز طري. لذا، انطلق وجرب هذه الطريقة في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طهي بعض الأرز طويل الحبة. لن تخيب أملك!
تبخير الأرز
الأرز هو غذاء أساسي في العديد من الثقافات، وهناك طرق لا حصر لها لتحضيره. واحدة من أبسط الطرق وأكثرها لذة لطهي الأرز هي طهيه بالبخار. يحتوي الأرز المطهو على البخار على قوام خفيف ورقيق ومثالي للاقتران مع الأطباق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، من السهل صنعه!
طريقة طبخ الرز الطويل لطهي أرز طويل بدون عجن، ابدأ بغسل الأرز بعدة تغييرات في الماء. ثم نضيف الأرز إلى قدر كبير أو مقلاة مع الماء المغلي. غطي القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة. بمجرد انتهاء الوقت، أطفئي النار واتركي الأرز في قدر البخار مع الغطاء لمدة 10 دقائق على الأقل. سيساعد ذلك على امتصاص الرطوبة الزائدة. أخيرًا، أزيلي الغطاء وافركي الأرز بالشوكة قبل التقديم.
استخدام جهاز طهي الأرز
يعد طهي الأرز لفترة طويلة في قدر الأرز أمرًا بسيطًا للغاية ولا يتطلب أي عجن. السر يكمن في نقع الأرز لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي. يؤدي ذلك إلى وصول الرطوبة إلى الأرز بالكامل ويجعله أكثر نضجًا بشكل متساوٍ. ما عليك سوى إضافة 1 كوب من الأرز و 1/4 كوب من الماء إلى القدر، ثم اتركه يغلي، ثم غطه، واطهيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن تتعلم كيفية طهي الأرز في إناء طهي الأرز، سيكون من السهل جدًا تكرارها للحصول على أرز متسق ورقيق ولذيذ في كل مرة!
استخدام قدر الضغط
إذا كنت ترغب في طهي أرز مثالي دون أي متاعب، فإن استخدام قدر الضغط هو أفضل طريقة. كل ما تحتاجه هو 1 كوب أرز بني، 1 كوب ماء بارد، وحلة ضغط. اضبطي المؤقت على 25 دقيقة للأرز غير المنقوع و 12 دقيقة للأرز المنقوع، ثم اتركي قدر الضغط يقوم بعمله. بمجرد انتهاء المؤقت، سيُطهى الأرز بشكل مثالي.
خبز الأرز
لا تحتاج إلى عجن خبز الأرز، فقط أضف جميع المكونات إلى الخلاط واتركه يقوم بالعمل نيابة عنك. خبز الأرز الخالي من الغلوتين متقشر من الخارج، طري من الداخل وعجين بشكل مثالي! بدون عجن، وخالية من الخميرة، وخالية من السكر، هذه الوصفة مثالية أيضًا لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
قلي الأرز
إذا كنت تريد أن تعرف كيف تطبخ أرزًا طويلًا دون عجنه أو قليه، فأنت بحاجة إلى معرفة سر الطهي على نار هادئة. يُعد التحمير على نار هادئة أمرًا أساسيًا لطهي الأرز المثالي، كما أنه طريقة تسمح للأرز بالطهي دون تقليب. لذا، إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي أرز طويل دون عجنه أو قليه، فكل ما عليك فعله هو طهيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تركه لمدة 15 دقيقة. تأكد من ضبط المنبه حتى لا تنسى الأرز. لا ترفعي الغطاء خلال هذا الوقت لأن ذلك سيطلق البخار ويتلف الأرز.
