في خطوة مثيرة للجدل، أعلن الاتحاد الأوروبي رسميًا عن بدء استخدام الديدان المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية كعنصر غذائي أساسي في المنتجات الغذائية، وذلك اعتبارًا من 10 فبراير القادم. ستتم إضافة مسحوق الديدان المجففة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخبز، الجبن، المعكرونة، وغيرها.
ما هي الدودة المستخدمة في الأطعمة الأوروبية؟
الحشرة المختارة لهذه الخطوة هي دودة الذرة الصفراء (Tenebrio Molitor)، والتي تتحول لاحقًا إلى خنفساء سوداء. وقد صرّحت هيئة السلامة الأوروبية (EFSA) بأن هذه الديدان آمنة، غنية بالبروتين، مغذية، ورخيصة مقارنة بالبروتينات التقليدية مثل اللحوم.
لماذا يتجه الاتحاد الأوروبي نحو الحشرات في الغذاء؟
تأتي هذه الخطوة كجزء من جهود الاتحاد الأوروبي لتعزيز الاستدامة البيئية وتقليل الاعتماد على اللحوم، إذ تعتبر تربية الحشرات أقل استهلاكًا للمياه والطاقة مقارنة بتربية المواشي. كما أن الحشرات تعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن الأساسية.
كيف سيتم استخدام الديدان في الأطعمة؟
وفقًا للوائح الجديدة، سيتم إضافة مسحوق الديدان المجففة إلى المنتجات الغذائية دون أن يتم التصريح عنها صراحة في قائمة المكونات. وبدلًا من ذكر اسم الحشرة، سيتم استخدام مصطلحات مثل:
- “مواد عضوية آمنة أخرى”
- “مصادر بروتينية بديلة”
- “مكونات غذائية مبتكرة”
مخاوف المستهلكين حول شفافية المكونات
رغم تأكيد هيئة السلامة الأوروبية على أن هذه الحشرات آمنة وصحية، إلا أن هناك مخاوف متزايدة بين المستهلكين بشأن غياب الشفافية في وضع أسماء الحشرات ضمن قائمة المكونات. حيث يخشى البعض من أن عدم الإفصاح الصريح عن هذه الإضافات قد يؤدي إلى تناول الحشرات دون علم المستهلكين، مما قد يثير اعتراضات أخلاقية ودينية لدى فئات معينة.
هل سيشمل القرار أنواعًا أخرى من الحشرات؟
نعم، وفقًا للخطط المستقبلية للاتحاد الأوروبي، فإنه سيتم لاحقًا إضافة أنواع أخرى من الحشرات إلى الطعام، ومن بينها:
- الجراد المهاجر
- اليرقات الصفراء
- صراصير المنزل
ردود الفعل على القرار
أثار القرار انقسامًا واسعًا في الآراء، فبينما تدعمه المنظمات البيئية والتغذوية باعتباره حلاً غذائيًا مستدامًا، يعبر المستهلكون عن رفضهم لفكرة تناول الحشرات دون علمهم. ومن المتوقع أن يشهد السوق الأوروبي موجة من النقاشات الحادة حول الشفافية الغذائية وحقوق المستهلك.
مع بدء تطبيق القرار في 10 فبراير، سيصبح تناول الحشرات أمرًا واقعًا في أوروبا، سواء بقبول المستهلكين أو برفضهم. فهل سيكون الاتحاد الأوروبي قادرًا على إقناع الناس بتبني هذه الفكرة؟ أم أن هناك مقاومة شعبية قد تعيق انتشار هذا التوجه الجديد؟
ما رأيك أنت في هذا القرار؟ هل تعتقد أن إدخال الحشرات في الغذاء هو خطوة إيجابية أم يجب أن تكون هناك شفافية أكبر تجاه المستهلك؟
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
